Gutes Essen und guter Fußball haben mehr gemeinsam als man denkt. Beides lebt von der Gemeinschaft, vom richtigen Timing und davon, dass man es am liebsten mit Menschen teilt, die genauso mitfiebern wie man selbst. Fernando, Autor des Buchs „Mexiko mi Amor“, hat ein Menü zusammengestellt, das einen mit seinem Geschmack direkt zu den Spielen nach Mexiko bringt und genau diesen Abenden gerecht wird: Sharing, Leichtigkeit und trotzdem Tiefe. Alles, was einen langen Spieltag trägt:
Wir starten klassisch mit Guacamole, frisch zerdrückte Avocado mit Limette, Koriander und einem leichten Chili Kick ist der perfekte, unkomplizierte Einstieg, damit die ersten Minuten des Spiels entspannt beginnen können. Dazu eine Salsa Roja aus gerösteten Tomaten, Chiles und Knoblauch, die Tiefe und Schärfe reinbringt und verbindet.
Als Herzstück kommen Frijoles Puercos, cremige Bohnen mit Speck und Chorizo. Intensiv, ehrlich und genau das, was in Mexiko oft als Basis für den ganzen Tisch dient. Zum Ausgleich und zum Anstoßen auf die Tore der eigenen Mannschaft gibt es eine Agua de Limón: frisch, leicht und genau richtig für lange Spieltage.
Zur zweiten Halbzeit kommen Tacos de Bistec auf den Tisch: kurz gegrilltes und fein gehacktes Rindfleisch auf warmen Tortillas, mit Zwiebel, Koriander und Salsa. Sehr direkt, sehr zugänglich und genau das, was man beim Spiel nebenbei essen will, ohne etwas zu verpassen.
Den perfekten Abschluss bildet die Pie de Limón, ein No-Bake-Klassiker mit Keksboden und Limettencreme. Frisch, cremig und so leicht, dass man auch nach einem langen Spielabend noch problemlos zugreift. Und sollte die eigene Mannschaft gewonnen haben, lässt sie sich auch direkt als Siegertorte feiern.
Wer die Rezepte nachkochen möchte, findet diese und viele mehr in „Mexiko mi Amor“.
Die mexikanische Küche ist aber weit mehr als nur Essen – sie ist Ausdruck von Tradition, Gemeinschaft und Lebensfreude. Mit Mexico mi Amor lädt Luis Fernando Gonzalez Cortes zu einer sinnlichen Reise durch die kulinarische Vielfalt seiner Heimat ein und zeigt, wie tief Geschmack, Kultur und persönliche Erinnerungen miteinander verwoben sind.
Von dampfenden Tamales über aromatische Mole bis zu frisch gerösteten Chilis entfaltet das Buch die ganze Bandbreite der mexikanischen Küche. Jedes Rezept trägt erzählt eine eigene Geschichte und spiegelt die Aromen, Techniken und Traditionen wider, die Generationen von Köch/innen geprägt haben. Gleichzeitig vermittelt das Werk fundiertes Wissen über typische Zutaten, Zubereitungsweisen und kulturelle Hintergründe der Gerichte.
Mexico mi Amor ist kein klassisches Kochbuch: Es ist eine persönliche Reise zu lebendigen Märkten, duftenden Straßenküchen und Begegnungen mit Menschen, für die Essen ein zentraler Teil ihrer Identität ist. Authentische Geschichten, moderne Eigenkreationen und kulinarische Erinnerungen verbinden sich zu einem facettenreichen Porträt der mexikanischen Esskultur.
Max Bublak fängt mit seinen stimmungsvollen Fotografien die Farben, Düfte und die besondere Atmosphäre Mexikos ein. So ist ein Buch entstanden, das nicht nur zum Nachkochen inspiriert, sondern auch das Lebensgefühl des Landes erlebbar macht. Eine leidenschaftliche Hommage an eine der vielseitigsten Küchen der Welt.
Der Autor Luis Fernando Gonzalez Cortes verbindet seine mexikanischen Wurzeln mit kulinarischer Expertise und Kreativität. Mit seiner „Taquería con Salsa“ in München hat er einen beliebten Hotspot geschaffen. Auf Social Media begeistert er als @aufdiefaust über 36.000 Follower mit seiner authentischen Leidenschaft für die mexikanische Küche.
Luis Fernando Gonzalez Cortes
Mexico mi Amor
Eine kulinarische Reise
224 Seiten. 200 Abbildungen
25 x 28 cm. Gebunden
Ausstattung: Beflockung und Leseband
€ [D] 45,00 / € [A] 46,30 / sFr. 61,00
ISBN: 978-3-7667-2823-4
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